技術(shù)
導(dǎo)讀:從早些年爆出的假雞蛋、地溝油、瘦肉精到今年的注水肉,食品市場(chǎng)幾乎年年上榜,是造假、作假的高發(fā)區(qū)域,而食品安全問(wèn)題則直接影響到民生的基礎(chǔ),不可小覷。
讓黑心商販聞風(fēng)喪膽的“三一五”又來(lái)了,一年一度揭發(fā)市場(chǎng)灰色地帶,站在老百姓立場(chǎng),實(shí)實(shí)在在地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范管理,今年的三一五依舊從民生出發(fā),解決老百姓實(shí)實(shí)在在的問(wèn)題——吃。
從早些年爆出的假雞蛋、地溝油、瘦肉精到今年的注水肉,食品市場(chǎng)幾乎年年上榜,是造假、作假的高發(fā)區(qū)域,而食品安全問(wèn)題則直接影響到民生的基礎(chǔ),不可小覷。
(來(lái)源《今年“3·15”,這六種產(chǎn)品被“點(diǎn)名”》)
3.15前夕,澎湃新聞暗訪山東聊城某大型羊肉屠宰場(chǎng)發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)卮嬖诮o活羊注水后宰殺,每只羊注水量約6斤左右。鮮羊肉批發(fā)商坦言,注水羊在當(dāng)?shù)睾芷毡椤I(yè)內(nèi)人士稱,注水羊肉不但破壞肉質(zhì),還容易滋生細(xì)菌,生長(zhǎng)寄生蟲(chóng)。
一時(shí)之間,生鮮行業(yè)又登上了風(fēng)口浪尖,侵犯了人民的利益,就將成為人民的公敵。整個(gè)畜牧業(yè)、屠宰業(yè)都遭受了打擊與重創(chuàng),這對(duì)那些兢兢業(yè)業(yè)的有良心的商家來(lái)說(shuō)是不公平的。
食品溯源讓每份產(chǎn)品有源可依
“食品安全追溯”最早是1997年歐盟為應(yīng)對(duì)“瘋牛病”問(wèn)題而逐步建立并完善起來(lái)的食品安全管理制度,由政府進(jìn)行推動(dòng),覆蓋食品生產(chǎn)基地、食品加工企業(yè)、食品終端銷售等整個(gè)品產(chǎn)業(yè)鏈條的上下游。
一旦食品質(zhì)量在消費(fèi)者端出現(xiàn)問(wèn)題,可以通過(guò)食品標(biāo)簽上的溯源碼進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)查詢,查出該食品的生產(chǎn)企業(yè)、食品的產(chǎn)地、具體農(nóng)戶等全部流通信息,明確事故方相應(yīng)的法律責(zé)任。
從源頭保證食品安全,做到有據(jù)可查,對(duì)食品安全與食品行業(yè)自我約束具有相當(dāng)重要的意義。