杭州紫鉞科技擁有多年的RFID解決方案服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。立足華東，輻射全國(guó)。積累了中國(guó)100多家大學(xué)及科研機(jī)構(gòu)、300多家行業(yè)客戶(hù)，2000多家企業(yè)客戶(hù)。為客戶(hù)提供RFID關(guān)鍵解決方案的產(chǎn)品與服務(wù)。紫鉞科技作為Impinj中國(guó)大陸首家增值產(chǎn)品分銷(xiāo)商?；谌蝾I(lǐng)先的Impinj產(chǎn)品與技術(shù)為客戶(hù)提供固定式讀寫(xiě)器、芯片、天線(xiàn)、各種封裝形式的電子標(biāo)簽等產(chǎn)品與服務(wù)，提供物流倉(cāng)儲(chǔ)、城市交通、安防、生產(chǎn)流水線(xiàn)、食品安全與追溯等領(lǐng)域的關(guān)鍵解決方案服務(wù)。

        近年來(lái)，諸多的食品安全事件的頻繁發(fā)生，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者的身體健康，引起了世界性的廣泛關(guān)注，也影響了食品行業(yè)的健康、持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展。如何保證食品供應(yīng)鏈的安全，已成為一個(gè)迫切需要解決的全球性課題。傳統(tǒng)的對(duì)食品品質(zhì)檢驗(yàn)方法存在管理滯后、效率低下和較高的出錯(cuò)率等問(wèn)題。利用RFID技術(shù)建立安全食品供應(yīng)鏈體系可以有效解決以上問(wèn)題。RFID系統(tǒng)可提供食品供應(yīng)鏈中食品與來(lái)源之間的可靠聯(lián)系，確保到達(dá)超市貨架及廚房的食品的來(lái)源是清晰的，并可追蹤到生產(chǎn)企業(yè)甚至是動(dòng)物、植物個(gè)體及具體的加工操作人員。

        “民以食為天，食以安為先。”RFID技術(shù)在安全食品供應(yīng)鏈的應(yīng)用，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，有助于食品企業(yè)加強(qiáng)食品安全方面的管理，穩(wěn)定和擴(kuò)大消費(fèi)群，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；從食品供應(yīng)鏈角度看，為消費(fèi)者營(yíng)造了放心消費(fèi)的環(huán)境，樹(shù)立了良好的形象，切實(shí)提高了整條供應(yīng)鏈的服務(wù)水平。雖然RFID在應(yīng)用中還有一些問(wèn)題需要解決，但是其應(yīng)用前景是十分廣闊的。

        食品安全實(shí)行質(zhì)量追溯分析
 
        目前，對(duì)食品供應(yīng)鏈安全管理的手段還不是很多，傳統(tǒng)的方法無(wú)法實(shí)現(xiàn)追溯管理，某些食品行業(yè)中用到了條形碼技術(shù)以進(jìn)行安全追溯。但這種方法一般均采用人工方法近距離讀取條碼，無(wú)法做到實(shí)時(shí)快速地獲得大批食品的質(zhì)量信息，而且在流通環(huán)節(jié)上也無(wú)法提供食品所處環(huán)境信息的實(shí)時(shí)記錄。

        為了消除食品安全隱患，追查出現(xiàn)漏洞的加工、運(yùn)輸或儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，需要對(duì)這些過(guò)程進(jìn)行追溯。在具體應(yīng)用中有兩種實(shí)現(xiàn)食品安全管理的方法：

       ◎ 從上往下進(jìn)行追溯
        這種方法主要用于查找造成質(zhì)量問(wèn)題的原因，確定產(chǎn)品的原產(chǎn)地和特征；
       ◎從下往上進(jìn)行追溯
       消費(fèi)者在POS銷(xiāo)售點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)的食品發(fā)現(xiàn)了安全問(wèn)題，可以向上層層，最終確定問(wèn)題所在，這種方法主要用于問(wèn)題產(chǎn)品的召回。
     
　　食品安全質(zhì)量追溯的業(yè)務(wù)流程

       1) 在食品生產(chǎn)的源頭，不管是畜類(lèi)飼養(yǎng)過(guò)程中的飼料信息，還是蔬菜種植過(guò)程中的肥料信息，均可通過(guò)電子標(biāo)簽記錄到食品安全數(shù)據(jù)庫(kù)中，作為將來(lái)質(zhì)量追溯的原始數(shù)據(jù)。
       2) 食品加工環(huán)節(jié)的廠(chǎng)家、操作員、加工方式和時(shí)間等信息也會(huì)記錄到數(shù)據(jù)庫(kù)的相應(yīng)字段中。
       3) 在食品的流通過(guò)程中，每個(gè)環(huán)節(jié)都布置了集成多種傳感器的讀寫(xiě)器設(shè)備，可以試試記錄該批食品的環(huán)境信息。
       4) 在運(yùn)輸過(guò)程中，安裝在車(chē)門(mén)后的讀寫(xiě)器每隔一段時(shí)間就會(huì)讀取車(chē)內(nèi)食品貨箱的電子標(biāo)簽信息，連同傳感器信息一起發(fā)送至食品安全管理系統(tǒng)中記錄，由于車(chē)廂內(nèi)的環(huán)境信息基本一致，因此在讀寫(xiě)器而不是在電子標(biāo)簽上集成傳感器有助于大幅度降低系統(tǒng)成本。
       5) 食品在運(yùn)輸?shù)轿锪鱾}(cāng)庫(kù)時(shí)，也將被讀取信息和記錄入庫(kù)時(shí)間，并有系統(tǒng)自動(dòng)分配存貨區(qū)。倉(cāng)庫(kù)中也布置有集成傳感器的讀寫(xiě)器，同樣按照一定時(shí)間間隔讀取標(biāo)簽信息和記錄環(huán)境信息。
       6) 根據(jù)記錄的環(huán)境信息，物流倉(cāng)庫(kù)的質(zhì)量評(píng)估系統(tǒng)將發(fā)揮作用，自動(dòng)對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行評(píng)估方法，而是根據(jù)環(huán)境信息綜合判斷，更有變質(zhì)可能的食品應(yīng)該先發(fā)貨。
       7) 經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的流通過(guò)程，安全的食品將被運(yùn)送到消費(fèi)者手中，這樣，不論是在餐桌旁還是在貨架上，消費(fèi)者不僅可以了解到自己所選購(gòu)食品的原料產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等信息，還可以根據(jù)食品安全評(píng)估系統(tǒng)對(duì)該食品進(jìn)行認(rèn)證，“享受放心食品”。
       8) 食品一旦變質(zhì)，評(píng)估系統(tǒng)也會(huì)實(shí)時(shí)改變?cè)u(píng)估結(jié)果，提示消費(fèi)者不要食用，或者通知零售商盡快將 其撤下貨架。
       9) 一旦發(fā)生緊急情況，不僅可以根據(jù)食品安全追溯系統(tǒng)找到每件食品的最終銷(xiāo)售者，還可以找到流通或生產(chǎn)加工過(guò)程出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)，形成有政府統(tǒng)一管理、協(xié)調(diào)、高效運(yùn)作的架構(gòu)。這也是國(guó)際上食品安全追溯管理模式的發(fā)展趨勢(shì)。

        RFID在蔬菜供應(yīng)鏈中的應(yīng)用
 
       蔬菜供應(yīng)鏈中各環(huán)節(jié)

       蔬菜供應(yīng)鏈和大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一樣，也包括生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等幾個(gè)環(huán)節(jié)，提交新鮮蔬菜供應(yīng)鏈效率的關(guān)鍵也是如何協(xié)調(diào)幾個(gè)環(huán)節(jié)及如何提高每個(gè)環(huán)節(jié)的效率。
從蔬菜供應(yīng)鏈整體可以看到，通過(guò)使用RFID技術(shù)，能夠方便地把整個(gè)供應(yīng)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)的信息讀入公共數(shù)據(jù)庫(kù)，各個(gè)環(huán)節(jié)也可以方便地增加相應(yīng)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)。消費(fèi)者和相關(guān)主管部門(mén)也可以通過(guò)通信網(wǎng)絡(luò)和終端進(jìn)行查詢(xún)和追溯。

        RFID在生豬肉管理中的應(yīng)用

       生豬肉制品從養(yǎng)殖到銷(xiāo)售主要有以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：養(yǎng)殖、屠宰、物流、零售。本解決方案從生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)著手，通過(guò)不同形式的RFID豬肉標(biāo)簽和供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)人員RFID身份卡的實(shí)時(shí)信息綁定，分別向下游批發(fā)和零售環(huán)節(jié)通過(guò)移動(dòng)無(wú)線(xiàn)通信技術(shù)自動(dòng)化地鏈接質(zhì)量信息和數(shù)據(jù)上傳下載，實(shí)現(xiàn)從生豬養(yǎng)殖到肉品零售終端相關(guān)信息的正向跟蹤，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了肉品零售終端到生豬養(yǎng)殖相關(guān)信息的逆向溯源。

       在實(shí)際應(yīng)用標(biāo)簽選型及安裝比較重要：

       實(shí)施效益
　　
       優(yōu)化豬肉生產(chǎn)流通企業(yè)的信息化管理流程；
       提升政府監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管效率；
       充分滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)豬肉質(zhì)量安全信息的知情權(quán)；
       在發(fā)生食品安全事故時(shí)責(zé)任追究準(zhǔn)確、及時(shí)，預(yù)警、召回措施有效、到位；
       體系建設(shè)完善后，豬肉安全問(wèn)題得到解決。

       成功案例
 
       2009年9月，成都市政府開(kāi)始在錦江、青羊、武侯、成華、金牛和高新區(qū)等中心六城區(qū)和雙流縣豬肉食品安全溯源系統(tǒng)的全面實(shí)施，即全市79家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、500多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（8000個(gè)豬肉攤位）、17家大型超市大賣(mài)場(chǎng)（含分店）、19000家餐飲企業(yè)和定點(diǎn)單位全面推行豬肉質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)實(shí)施和建設(shè)。