表面探頭，用來測量物體的表面溫度。空氣溫度探頭和表面探頭使用進行表面溫度測量時，探頭的前端必須垂直于被測物體，與被測物體充分完全的接觸。必須注意的是探頭與被測物的接觸面必須平坦，否則在測量時則會影響測量結果。

　　空氣溫度探頭，用來測量空氣溫度，例如冷庫、冷柜、空調(diào)室(調(diào)溫)、通風場所(通風/排風)等，空氣探頭的傳感器裸露，因此示值很容易受氣流所影響，最佳的解決方法是在氣流為2-3m/s時，順流輕移探頭，使溫度達成平衡穩(wěn)定。

　　溫度探頭采用接觸方法，主要應用在食品的抽樣檢查、食品運輸過程中的溫度監(jiān)控、煙道中流動煙氣中心溫度測量、不同點溫差測量、電子焊接時通過表面溫度測量檢測預熱狀況、在化學反應過程時通過浸入式測量化學溶液的溫度、在機械制造行業(yè)，測量軸承與齒輪的表面溫度，用以維護及檢修等等方面。