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咖啡、羽絨服和皮鞋……這2年來,“新零售”改變的豈止是“零售”?

2019-01-16 15:00 億歐

導(dǎo)讀:傳統(tǒng)行業(yè)在探索“互聯(lián)網(wǎng)+”的路上,新零售+已儼然成為一條走通落地的路徑,產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的代名詞,更接地氣地幫助傳統(tǒng)企業(yè)完全打破線上線下邊界,用大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)重構(gòu)所有行業(yè)的“人、貨、場”。

對于阿里巴巴打造IP的腦洞和落地力,只能用一個字來形容——“服”。

7年前的1月11日,淘寶商城改名天貓,7年后的2019年1月11日,阿里又拋出一個“商業(yè)操作系統(tǒng)”。此外,網(wǎng)商大會、云棲大會、雙11光棍節(jié)和淘寶“造物節(jié)”.......這2年參加過阿里巴巴的很多大會,越來越發(fā)現(xiàn),從電商起家的阿里,其各種大會探討的話題,不止于電商和零售。

參會者也是同樣:各行各業(yè)的人都來阿里參加會議,而阿里每次po出的話題和越來越開腦洞的技術(shù)著重解決的問題,與各種傳統(tǒng)行業(yè)運(yùn)行的細(xì)枝末節(jié)越來越相關(guān)……

換句話說,從2016年至今,阿里巴巴的新零售布局已由爆發(fā)的單點(diǎn),聯(lián)動成面,打通融合,形成了一個立體的“星系”,也激發(fā)了新零售在多產(chǎn)業(yè)內(nèi)的協(xié)同效應(yīng)。

據(jù)說,首次召開的“One商業(yè)大會”,是阿里巴巴內(nèi)部認(rèn)定的一個非常重要的開始:阿里巴巴宣布發(fā)布阿里商業(yè)操作系統(tǒng),要系統(tǒng)幫助全球零售業(yè)重構(gòu)商業(yè)運(yùn)營的11大要素。

在我們看來,這是阿里巴巴正式系統(tǒng)性地啟動2B生態(tài)業(yè)務(wù)的開始。

阿里巴巴集團(tuán)CEO張勇在演講中指出,過去20年,在阿里巴巴經(jīng)濟(jì)體內(nèi)部,包括購物、娛樂、本地生活服務(wù)等多元商業(yè)場景及其形成的數(shù)字化能力,與云計算等其他服務(wù)充分融合,已經(jīng)形成獨(dú)特的阿里巴巴商業(yè)操作系統(tǒng)。阿里商業(yè)操作系統(tǒng)是一種賦能,而不只是提供工具。工具只能解決局部問題,而系統(tǒng)解決系統(tǒng)問題。

操作系統(tǒng)是一種賦能,而不只是提供工具。工具只能解決局部問題,而系統(tǒng)解決系統(tǒng)問題。

此外,阿里巴巴同時發(fā)布了“A100計劃”,借此開啟全球范圍內(nèi)最大規(guī)模的品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型。如今的阿里生態(tài)內(nèi),既有阿里云、螞蟻金服、菜鳥、高德、釘釘?shù)壬虡I(yè)基礎(chǔ)設(shè)施,也有包括天貓、淘寶、聚劃算、阿里媽媽在內(nèi)的商業(yè)與數(shù)字服務(wù)平臺,同時還涵蓋健康、娛樂等服務(wù)。每個業(yè)務(wù)都是相對獨(dú)立的小生態(tài),同時,又可在阿里巴巴商業(yè)操作系統(tǒng)內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)和共振。

以下,是我在“One商業(yè)大會”上的收獲和思考:

(一)

施全是阿里巴巴星巴克項(xiàng)目負(fù)責(zé)人,去年8月2日以后,他開始了類似“雙城記”的工作。同時擁有阿里巴巴和星巴克兩個工牌,每周,他花在星巴克辦公室的時間,比在阿里巴巴長多了。

在施全負(fù)責(zé)的這個星巴克項(xiàng)目,橫跨阿里巴巴的淘寶、天貓、餓了么、盒馬等超過5個BU部門,大約有7、8百人的團(tuán)隊(duì)規(guī)模在不同程度介入項(xiàng)目。即使在內(nèi)部人看,這也是阿里巴巴第一次以如此大的陣仗去和一個品牌深度合作。

“新技術(shù)和數(shù)字經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)設(shè)施和商業(yè)結(jié)合后,會產(chǎn)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)”,雙方對合作未來的可能性和想象力的期待,可想而知。

其實(shí),對于來自美國西雅圖的47歲咖啡巨頭星巴克,進(jìn)入中國市場20年后,站穩(wěn)、起跑,現(xiàn)在這時的加速度,選擇與阿里巴巴合作,其強(qiáng)大企圖心,也不只在銷量增長上。

過去幾個月,星巴克已在中國開啟了好幾個第一次創(chuàng)新。比如,終于放棄“通過咖啡建立咖啡師和消費(fèi)者的鏈接”的執(zhí)拗,用餓了么“專星送”外賣小哥去代替咖啡師,滿足中國新消費(fèi)需求。

同時,星巴克還罕見地在中國嘗試了新業(yè)態(tài),以“隱形廚房”方式開咖啡店——“盒馬星廚”。在新消費(fèi)場景,和更多品類SKU去碰撞新消費(fèi)可能性。

站在星巴克視角,這種新開店模式,從內(nèi)部裝修的邏輯、商品、供應(yīng)鏈、配送和運(yùn)輸,新的營銷玩法和場景的嘗試,都是與過去大不同的巨大新挑戰(zhàn)。

“新零售”背后的大數(shù)據(jù)和技術(shù)能力,商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施,以及新消費(fèi)需求和場景,一杯在中國市場20歲的咖啡,正在用“新零售”的鑰匙去打開深入骨髓的蛻變。

(二)

1976年成立的波司登,一直是國內(nèi)羽絨服品牌的代名詞。過去幾年,產(chǎn)品創(chuàng)新匱乏、款式難跟時代步伐,一直戴著“老土”的帽子。

但,2018年的波司登已經(jīng)大不同,變得非常“潮”了。2018到2019財年前9個月的銷量顯示,羽絨服業(yè)務(wù)表現(xiàn)搶眼,零售金額同比增長超過30%。在整個服裝業(yè)增速放緩,大部分服裝企業(yè)增長不利背景下,波士登,憑什么"逆市"增長?

原因很多,但對通過新零售帶來的大數(shù)據(jù)和智能技術(shù)推動的企業(yè)運(yùn)營模式的改變,波司登創(chuàng)始人高德康印象頗深。他很慶幸,通過新零售的入口,波司登在線上找到了年輕一代的消費(fèi)人群。對其進(jìn)行數(shù)據(jù)化分析以及線上線下打通后,波司登開始精準(zhǔn)推廣,向渠道、產(chǎn)品和品牌聚焦發(fā)力。

同時,在阿里云支持下,波司登的供應(yīng)鏈管理技術(shù)大幅提升,其庫存中心的智能補(bǔ)貨系統(tǒng)減少缺貨損失21%,售罄率同比增長10%。

“做的好的會被搶購,做的不好的,就會壓貨,所以,要利用數(shù)據(jù)分析”。這個年近70歲的“老男孩”,最近下定的決心是,波司登的組織結(jié)構(gòu)不能常年保持靜態(tài)下去了,要通過數(shù)據(jù)分析線上線下,準(zhǔn)確定位,年年都要進(jìn)行代理、經(jīng)銷商和門店的結(jié)構(gòu)調(diào)整。

和高德康一樣,生于1964年,在溫州做紅蜻蜓皮鞋起家的企業(yè)家錢金波,對于與時俱進(jìn)的變革也有一套自己的認(rèn)知,“消費(fèi)者在變,你不變,你就等死。我們在新零售的變革里深深感到,內(nèi)部變革慢了,市場變革快了,你就跟不上潮流”。

2017年5月,紅蜻蜓扎入新零售的大潮,把全國4000多家門店陸續(xù)升級為智能門店,同時,發(fā)力線上,3個月時間,在線上增長120萬粉絲,與年輕消費(fèi)者對上了話。2018年雙11,紅蜻蜓的整體業(yè)績比前一年翻了近一倍。

錢金波洞悉了“新零售的背后,就是供應(yīng)鏈資源的全部到達(dá),聯(lián)動企業(yè)所有系統(tǒng)。”所以,他安排HR總監(jiān)去輪崗牽頭新零售部。

“每個傳統(tǒng)企業(yè)都像在城市里開車,要尋找高速路口升級”,但自從新零售洞開數(shù)字化新世界,紅蜻蜓再也不愿意每年花7、8百萬去給企業(yè)做傳統(tǒng)咨詢了。

錢金波意識到,一個品牌的終極成功,應(yīng)該是撬動一個產(chǎn)業(yè),集聚賦能。所以,紅蜻蜓和阿里合作,要在溫州建立全球鞋革集采中心,建立時尚鞋履小鎮(zhèn)。

(三)

180歲的寶潔在30年前進(jìn)入中國,過去,因?yàn)楦甙旱耐茝V成本,他們對新品失敗的容忍度并不高。但現(xiàn)在,更多的數(shù)字化和線上渠道,讓寶潔的試錯成本越來越低。通過全球產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同,寶潔中國甚至打造出在中國表現(xiàn)最好的一款創(chuàng)新型衛(wèi)生巾產(chǎn)品——液體衛(wèi)生巾。

2018年,寶潔的新品占比在天貓?zhí)岣吆芸?,成功率?5%以上。寶潔集團(tuán)副總裁許敏說,其重要推動力來源于寶潔日常對線上用戶的運(yùn)營和數(shù)據(jù)價值的挖掘。

在2018年雙11前,國內(nèi)服飾品牌LILY利用天貓背后阿里巴巴集團(tuán)6億活躍購買人群的數(shù)字,來測試可以成為爆款的款式。后來的的成果顯示,這些新款帶給LILY在雙11期間的增長是非新開發(fā)款式的3倍。

這些國內(nèi)、國際品牌,用互聯(lián)網(wǎng)式的新商業(yè)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的爆發(fā)式增長一次一次證明,數(shù)據(jù)是未來發(fā)展的石油,品牌們可以通過大數(shù)據(jù)的有效利用,改變產(chǎn)品研發(fā)的方式,也帶來全新品牌運(yùn)營的可能性。

新品的創(chuàng)新,本身是一個企業(yè)的造血機(jī),代表能否長久持續(xù)給公司帶來持續(xù)提高的穩(wěn)定和回報。

目前,已有超過15個行業(yè),80多個集團(tuán),幾百個品牌,全面采用天貓的新品創(chuàng)新中心,去快速印證自己對于市場的創(chuàng)意,對于新品的方向選擇,在局部真實(shí)的消費(fèi)數(shù)據(jù),幫助全國上市方案的優(yōu)化和確定。

來自阿里巴巴的數(shù)據(jù)顯示,從2016年到2018年,新品牌在天貓平臺貢獻(xiàn)的增量持續(xù)上漲。天貓把這些趨勢,以大數(shù)據(jù)的形式梳理為九大消費(fèi)趨勢,當(dāng)趨勢越來越確定,意味著品牌本身,圍繞趨勢進(jìn)行開發(fā)的風(fēng)險史無前例地降低。

更值得關(guān)注的是,這些新品的研發(fā),不僅僅是品牌電商部門的參與,研發(fā)部、消費(fèi)者洞察部門和市場部等企業(yè)全組織全線參與。不同團(tuán)隊(duì)的加入,不但重新界定一個品牌公司開發(fā)新品的方式,也在重新定義一個品牌公司的組織結(jié)構(gòu)。

對于寶潔,按常規(guī)來說,是按部門來匹配任務(wù)。但現(xiàn)在,部門和層級不是寶潔匯報線的一個主要考慮,非傳統(tǒng)意義的跨界匯報也時有發(fā)生。

“我們的目的是讓組織結(jié)構(gòu)變得更扁平,加快決策和執(zhí)行,這些組織架構(gòu)的創(chuàng)新在寶潔其它國家市場,也是不多見的?!?/p>

(四)

在第一輪傳統(tǒng)企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+大潮中,很多企業(yè)大力推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)+,但大部分企業(yè)僅僅是將其作為一個新的線上銷售渠道。在借助互聯(lián)網(wǎng)改變營銷模式和推動業(yè)務(wù)創(chuàng)新上,簡單的泛泛互聯(lián)網(wǎng)淺連接,還未能讓更多企業(yè)找到變革的真正方法和出路。

但是,這2年來,“新零售”似乎更像一把鑰匙,啟動了更多企業(yè)內(nèi)部的運(yùn)營、生產(chǎn)模式,研發(fā)模式以及外部的商業(yè)模式的巨大改變,帶來了新零售+效應(yīng)。通過與類似阿里巴巴這樣的互聯(lián)網(wǎng)巨頭合作,越來越多的品牌商們利用新的互聯(lián)網(wǎng)式商業(yè)操作系統(tǒng)和基礎(chǔ)設(shè)施,與產(chǎn)業(yè)具體需求相結(jié)合,深入地實(shí)現(xiàn)了企業(yè)自我變革和新模式的誕生。

紅蜻蜓的錢金波說,“認(rèn)準(zhǔn)阿里的商業(yè)系統(tǒng),好好消化內(nèi)部組織是最好的方向”。

2016年10月,馬云首次提出“新零售”,而阿里巴巴CEO張勇進(jìn)一步提出新零售是“大數(shù)據(jù)重構(gòu)人、貨、場”,并設(shè)計推進(jìn)了天貓、盒馬、大潤發(fā)、銀泰百貨等一系列新零售實(shí)踐,給傳統(tǒng)零售業(yè)帶來無數(shù)沖擊和變化,包括線上線下一體化的新物種,新業(yè)態(tài),新的場景和產(chǎn)品。但,“新零售”對傳統(tǒng)零售的重構(gòu),其實(shí)已不止于零售業(yè)本身。

在《中國日報網(wǎng)》的一篇文章里透露,據(jù)不完全統(tǒng)計,在中國20個大類的行業(yè)中,包括農(nóng)林牧副漁、交通運(yùn)輸及倉儲和郵政、計算機(jī)、批發(fā)零售、住宿餐飲、金融業(yè)、租賃和商務(wù)服務(wù)、教育、文化體育和娛樂等行業(yè)在內(nèi),已有15大類行業(yè)明確將“新零售+”的理念引入并運(yùn)用到生產(chǎn)生活中。

新零售像一個引擎,或者鯰魚,刺激企業(yè),從商業(yè)這個入口進(jìn)去,通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級。越來越多的品牌和商家通過“新零售+”,將整個商業(yè)版塊在線化、數(shù)字化,進(jìn)而智能化,不僅僅是人、貨、場的數(shù)字化,品牌、商品、供應(yīng)鏈、物流......所有的環(huán)節(jié)都可能發(fā)生了重構(gòu)和再造。

傳統(tǒng)行業(yè)在探索“互聯(lián)網(wǎng)+”的路上,新零售+已儼然成為一條走通落地的路徑,產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的代名詞,更接地氣地幫助傳統(tǒng)企業(yè)完全打破線上線下邊界,用大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)重構(gòu)所有行業(yè)的“人、貨、場”。