RFID技術(shù)優(yōu)勢 

RFID可以用來追蹤和管理幾乎所有的物理對象，基于RFID技術(shù)的優(yōu)勢及為供應(yīng)鏈管理帶來的效益，越來越多的行業(yè)都在關(guān)心和支持這項技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用。在食品行業(yè)，RFID是一個100%追蹤食品來源的解決方案，可回答用戶有關(guān)“食品從哪里來，中間處理環(huán)節(jié)是否完善”等問題，可有效監(jiān)控、解決食品安全問題。 

同時，利用RFID解決方案可確保供應(yīng)鏈的高質(zhì)量數(shù)據(jù)交流，讓食品行業(yè)實現(xiàn)兩個最重要的目標(biāo)：第一，徹底實施“源頭”食品追蹤解決方案；第二，在食品供應(yīng)鏈中提供完全透明度的能力。 

細(xì)化到食品行業(yè)中的畜牧業(yè)監(jiān)管，RFID系統(tǒng)能夠在復(fù)雜的多步驟供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)中跟蹤牲畜的飼養(yǎng)、防疫、屠宰和銷售情況，是高效供應(yīng)鏈管理解決方案。RFID解決方案可簡化牲畜的養(yǎng)殖管理、防疫管理，及時了解并預(yù)防大規(guī)模疫情的爆發(fā)，不但能為牧戶帶來益處，減少損失，還方便相關(guān)政府部門對畜牧業(yè)養(yǎng)殖、防疫等方面的全過程進(jìn)行監(jiān)控，保證進(jìn)入市場的肉類制品的產(chǎn)品質(zhì)量。 

RFID涉及的環(huán)節(jié) 

畜牧業(yè)飼養(yǎng)環(huán)節(jié)。在牲畜出生飼養(yǎng)的時候，在牲畜的身上安裝上RFID標(biāo)簽（如做成耳標(biāo)或腳環(huán)），這些電子標(biāo)簽在牲畜一出生時就打在耳上，此后飼養(yǎng)員用一個手持設(shè)備，不斷地設(shè)定、采集或存儲它成長過程中的信息，從源頭上對生產(chǎn)安全進(jìn)行控制。同時記錄牲畜在各個時期的防疫記錄、疾病信息及養(yǎng)殖過程關(guān)鍵信息的記錄。在牲畜屠宰前，首先要通過手持機(jī)讀取RFID標(biāo)簽，以確認(rèn)無疾病牲畜才能出欄。                                    

牲畜屠宰環(huán)節(jié)。在屠宰前，讀取牲畜身上的RFID標(biāo)簽信息，確認(rèn)牲畜是有過防疫記錄并切實健康的，才可以屠宰并進(jìn)入市場，同時將該信息寫入包裝箱標(biāo)簽、貨物托盤標(biāo)簽和價格標(biāo)簽之中去。 

主管部門監(jiān)管環(huán)節(jié)。監(jiān)管部門在進(jìn)行市場監(jiān)管的過程中，要求所有銷售網(wǎng)點的貨物托盤、包裝箱和價格標(biāo)簽都內(nèi)含RFID電子標(biāo)簽，將肉類的產(chǎn)地、品名、種類、等級、價格等相關(guān)數(shù)據(jù)寫進(jìn)電子標(biāo)簽。 

市場銷售環(huán)節(jié)。在批發(fā)市場上銷售過程中，只需在手持讀寫器上輸入買賣的數(shù)量，讀一下價格標(biāo)簽即可。 

物流配送環(huán)節(jié)。生鮮肉類進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，在裝載肉類的托盤或包裝箱貼上RFID電子標(biāo)簽，運送到指定的超市或市場銷售點，在交接貨物時，只需通過固定的遠(yuǎn)距離讀卡器或手持讀寫器讀取包裝箱或托盤上的RFID電子標(biāo)簽即可。 

外來牲畜的管理。如是外省市運來的已經(jīng)屠宰好的肉類產(chǎn)品要進(jìn)入市場，先到指定的監(jiān)管地點進(jìn)行產(chǎn)品檢驗，檢驗合格后加貼有關(guān)產(chǎn)品信息及相關(guān)檢驗信息的電子標(biāo)簽。同時，監(jiān)管部門發(fā)給市場銷售產(chǎn)品的資質(zhì)證書。 

全程管理 

電子標(biāo)簽畜牧業(yè)信息管理系統(tǒng)至少要包含RFID畜牧業(yè)管理系統(tǒng)、牲畜電子監(jiān)控管理系統(tǒng)、肉類托盤管理系統(tǒng)、批發(fā)市場管理系統(tǒng)等系統(tǒng)。 

1.RFID畜牧業(yè)管理系統(tǒng)（電子耳標(biāo)） 

數(shù)據(jù)信息。包括三部分，為養(yǎng)殖→出生狀況→生長狀況→出欄狀況；防疫→接種疫苗→防疫檢查→疫情處理；畜群管理→牲畜出入草場信息→牲畜草場位置信息→牲畜狀況信息。 

設(shè)備情況。帶GPS、GPRS的手持?jǐn)?shù)據(jù)采集和傳輸?shù)腜OS機(jī)、RFID手持讀寫器、含RFID芯片的電子耳標(biāo)、遠(yuǎn)距離的RFID讀寫器，放置于草場的出入口和主要通道出入口，隨時記錄牲畜的出入信息。 

信息系統(tǒng)。RFID數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、牲畜防疫監(jiān)控系統(tǒng)。 

在牲畜養(yǎng)殖源頭上，該系統(tǒng)通過在牲畜耳朵上打上電子射頻耳標(biāo)（或者腳環(huán)），對生長全過程進(jìn)行記錄。 

2.牲畜電子監(jiān)控管理系統(tǒng) 

預(yù)先通過系統(tǒng)對入境的動物、運輸工具、產(chǎn)地及目的地等信息先期制作RFID電子標(biāo)簽卡，發(fā)放給入境單位；同時在進(jìn)入指定動檢站時道口進(jìn)行IC卡讀寫操作，登記、驗證確認(rèn)符合入境防疫條件準(zhǔn)予進(jìn)入。這個系統(tǒng)具體包括以下兩個方面： 

城市專用道口車輛監(jiān)控管理系統(tǒng)。在運輸牲畜的專用車輛上安裝上RFID的電子標(biāo)簽，在進(jìn)入城市的專用市境道口安裝遠(yuǎn)距離的RFID讀卡裝置或在執(zhí)法檢查站，當(dāng)運輸牲畜的車輛進(jìn)入城市時，自動或人為讀取車輛的標(biāo)簽信息。 

屠宰場內(nèi)部監(jiān)控管理系統(tǒng)。當(dāng)運輸牲畜的車輛進(jìn)入專有的屠宰場時，首先要通過讀卡裝置讀取車輛標(biāo)簽進(jìn)行核實，在進(jìn)行屠宰時，讀取牲畜的耳標(biāo)（或腳環(huán)）內(nèi)的信息并與之后承載的托盤或包裝箱的標(biāo)簽進(jìn)行關(guān)聯(lián)。同時，在各環(huán)節(jié)獨到的標(biāo)簽信息都要及時上傳到系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫中。 

3.肉類托盤管理系統(tǒng) 

貨物在運輸過程中，按照規(guī)定的產(chǎn)地、數(shù)量、品質(zhì)、等級等標(biāo)準(zhǔn)寫在運送過貨物的托盤上或包裝箱的電子標(biāo)簽中。當(dāng)貨物運輸?shù)脚l(fā)市場或商場的指定倉庫中或指定的配送點時，首先要讀取托盤和包裝箱標(biāo)簽內(nèi)的產(chǎn)品的信息，并上傳到系統(tǒng)中去。 

4.批發(fā)市場RFID管理系統(tǒng) 

在城市專有的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易中心，每天都會有數(shù)百噸的肉類農(nóng)副產(chǎn)品從這里流向市區(qū)的各個農(nóng)貿(mào)市場。為了做到安全檢測，市場管理部門為每樣農(nóng)產(chǎn)品建立電子檔案，使用者可以通過系統(tǒng)很方便地了解到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息、質(zhì)量信息、市場信息、價格信息等情況。這里，市場經(jīng)營者人手一片電子標(biāo)簽卡，這“入場證”記錄他們經(jīng)營產(chǎn)品的檢測情況和交易情況。 

RFID 標(biāo)簽作為肉類批發(fā)信息的載體部份，對應(yīng)批發(fā)商的貨物，利用射頻技術(shù)及RFID標(biāo)簽的手持讀取功能對貨物進(jìn)行交易結(jié)算，大大加快肉類批發(fā)的交易結(jié)算速度。以RFID標(biāo)簽為交易核心數(shù)據(jù)的載體，可記錄進(jìn)場交易的每個貨品的來源地、交易時間、檢測檢疫信息，加強(qiáng)肉類產(chǎn)品交易的規(guī)范性和可追溯性。 

信息化監(jiān)管牲畜的重要性 

牲畜信息化監(jiān)管從業(yè)務(wù)上來講，它屬于政府市場管理中的一部分業(yè)務(wù)，管理對象涉及畜牧養(yǎng)殖戶、屠宰場（企業(yè)）、市場、肉類經(jīng)銷商（企業(yè)、個體）。牲畜信息化管理系統(tǒng)對畜牧業(yè)的監(jiān)管不只是通過索證索票制的實施，通過數(shù)據(jù)比對分析來發(fā)現(xiàn)可能存在的不合理養(yǎng)殖問題和牲畜疫情等問題，更重要的是將對私宰肉現(xiàn)象的監(jiān)管轉(zhuǎn)化為對私宰肉的經(jīng)銷商、私宰肉現(xiàn)象較嚴(yán)重的市場從市場準(zhǔn)入、日常監(jiān)管、信用監(jiān)管的角度進(jìn)行監(jiān)管，對屠宰肉市場的管理與市場主體的準(zhǔn)入管理結(jié)合起來。與屠宰場合作，共同打擊私宰肉，將屠宰肉的質(zhì)量、安全等與屠宰場的市場準(zhǔn)入、企業(yè)信用等結(jié)合起來，加強(qiáng)對源頭的監(jiān)管。 

牲畜信息化管理系統(tǒng)是對牲畜從飼養(yǎng)、監(jiān)管、屠宰到銷售等各個環(huán)節(jié)建立并結(jié)合食品安全理念而構(gòu)建的管理信息系統(tǒng)，從養(yǎng)殖場到生鮮超市的整個供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)和信息匯總到市級監(jiān)管平臺，使監(jiān)管部門和公眾可以在這個平臺上對全過程進(jìn)行追溯和跟蹤，從而確保整個流轉(zhuǎn)過程的透明化，確保牲畜從源頭到餐桌的全程安全，實現(xiàn)了全程質(zhì)量監(jiān)控和追溯。