大家常說(shuō)：無(wú)論新老零售，零售的本質(zhì)是不變的。但很多零售大佬以及高管，對(duì)零售的本質(zhì)各說(shuō)各的，根本沒(méi)有統(tǒng)一認(rèn)知。

這說(shuō)明一點(diǎn)：我們對(duì)零售的理解并不高，包括理論與實(shí)踐。對(duì)于新零售，當(dāng)下99%的零售從業(yè)者是糊涂的，但趨勢(shì)來(lái)了，也只能稀里糊涂的跟著走。

在筆者心目中，新零售魅力無(wú)限，意義極其重大：對(duì)企業(yè)而言是更有效率的零售新模式，對(duì)零售行業(yè)而言是進(jìn)化升級(jí)的大變革，對(duì)國(guó)家而言是跨越中等收入陷阱的排頭兵。

什么是新零售?

新零售的發(fā)起者是阿里，講的最清楚的有2人，馬云講了新零售是什么樣子，張勇講了新零售怎么做?

01 新零售是什么?

馬云2017年11月接受央視財(cái)經(jīng)專訪時(shí)表示：新零售的核心就是線上線下的結(jié)合，人、貨、倉(cāng)、配的結(jié)合，虛和實(shí)的結(jié)合。馬云認(rèn)為未來(lái)中國(guó)60%-80%的零售是新零售。

注意，關(guān)鍵詞是虛與實(shí)的結(jié)合(融合)。

筆者認(rèn)為有兩層意思：其一、實(shí)體零售(實(shí))與電商(虛)的結(jié)合，創(chuàng)造出一種更有效率的零售新模式，筆者在2016年曾經(jīng)定義為：基于實(shí)體(門店)終端的區(qū)域電商。其二、實(shí)庫(kù)與虛庫(kù)的結(jié)合，能讓零售終端賣更多的商品，而且能有效解決零售業(yè)一個(gè)大痛點(diǎn)：高庫(kù)存問(wèn)題。

理解了虛與實(shí)的結(jié)合，就能理解馬云為什么講：未來(lái)中國(guó)60%-80%的零售是新零售。那么舊零售是什么呢?純電商是舊零售，傳統(tǒng)實(shí)體零售也是舊零售。

但大多數(shù)人不認(rèn)可，特別是實(shí)體零售人，認(rèn)為零售不分新舊。

推動(dòng)新零售的人，一直是少數(shù)派，堅(jiān)信世界零售史從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)的一種零售新模式會(huì)在中國(guó)誕生，而且代表著未來(lái)零售的方向。

02 新零售怎么做?

2017年8月，商務(wù)部專家來(lái)到阿里西溪園區(qū)進(jìn)行調(diào)研，問(wèn)了一個(gè)問(wèn)題：新零售到底是什么?阿里提供了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案：新零售就是基于數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的對(duì)于商業(yè)三個(gè)要素人、貨、場(chǎng)的重構(gòu)。

筆者認(rèn)為，這個(gè)答案并不是告訴新零售是什么?而是新零售應(yīng)該怎么做。

可以從零售行業(yè)角度與零售企業(yè)角度解讀：

從企業(yè)角度看：從企業(yè)角度看，新零售實(shí)施的核心有兩個(gè)層面：技術(shù)層面與零售層面。技術(shù)層面：核心是“人貨場(chǎng)”的數(shù)字化，目的是實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)或數(shù)字化運(yùn)營(yíng)。零售層面：核心是“人貨場(chǎng)”的重構(gòu)，目的是實(shí)現(xiàn)零售企業(yè)大變革。新零售(實(shí)施)就是基于數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的對(duì)于商業(yè)三個(gè)要素人、貨、場(chǎng)的重構(gòu)。這句話，已經(jīng)講的比較到位了，當(dāng)然還可略微完善。

從行業(yè)角度看：

“基于數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的對(duì)于商業(yè)三個(gè)要素人、貨、場(chǎng)的重構(gòu)”，拆分解讀一下：數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)：代表“技術(shù)驅(qū)動(dòng)”。商業(yè)三個(gè)要素人、貨、場(chǎng)：代表“零售”。重構(gòu)：代表“變革”。整合在一起：“技術(shù)驅(qū)動(dòng)零售變革”。

新零售(運(yùn)動(dòng))就是基于數(shù)據(jù)(技術(shù))驅(qū)動(dòng)的對(duì)于商業(yè)三個(gè)要素人、貨、場(chǎng)(零售業(yè))的重構(gòu)(變革)。簡(jiǎn)稱之，技術(shù)驅(qū)動(dòng)零售業(yè)變革。

從行業(yè)角度看，新零售就是阿里發(fā)起的一場(chǎng)運(yùn)動(dòng)，目的是推動(dòng)零售業(yè)的變革。以筆者2年多推動(dòng)新零售的實(shí)踐來(lái)看，只有找到真正新零售破局者，才能更快更有效地推動(dòng)中國(guó)零售業(yè)變革以及商業(yè)變革。

破局者，比新零售理論更有說(shuō)服力!

誰(shuí)將是破局者?

01 商超領(lǐng)域

在2016年盒馬鮮生剛剛推出時(shí)直到2017年7月馬云認(rèn)親盒馬的長(zhǎng)達(dá)一年半時(shí)間里，破局者盒馬鮮生在商超領(lǐng)域基本不被認(rèn)可的，筆者是見證者。

2016年1月剛剛開業(yè)，盒馬鮮生的無(wú)現(xiàn)金支付被業(yè)內(nèi)人士噴，還有說(shuō)三個(gè)月必死的;因?yàn)閭鹘y(tǒng)零售人不了解數(shù)字化運(yùn)營(yíng)。

2016年下半年第二店、第三店陸續(xù)開出，侯毅在聯(lián)商新零售干貨群里說(shuō)：盒馬鮮生模式基本確定，要舍命狂奔!但是大多數(shù)人認(rèn)為侯毅在吹牛，還有人命名：侯大炮。

2017年2月，筆者寫了一篇商業(yè)分析文章：盒馬是阿里新零售一號(hào)工程，目的是希望商超領(lǐng)域能夠重視。很多實(shí)體零售人認(rèn)為我在吹捧，有一些電商人開始找筆者聊盒馬鮮生的運(yùn)營(yíng)邏輯，包括阿里、京東、美團(tuán)的高管，但沒(méi)有一個(gè)實(shí)體商超高管找我聊。

即使馬云認(rèn)親盒馬，盒馬鮮生的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)公開，坪效是傳統(tǒng)賣場(chǎng)的幾倍，已經(jīng)有門店盈利;但是很多商超領(lǐng)域的人認(rèn)為不可能，說(shuō)盒馬數(shù)據(jù)是有水份的。

盡管業(yè)內(nèi)有這么多懷疑，但是消費(fèi)者用手投票，盒馬鮮生就是長(zhǎng)期生意好;投資者用錢投票，盒馬已經(jīng)是獨(dú)角獸，可惜想投無(wú)門。

在跟蹤商超新零售的2年里，筆者發(fā)現(xiàn)了破局者幾個(gè)規(guī)律：

1、新零售破局者大多是業(yè)外人士。盒馬的侯毅，并非傳統(tǒng)商超領(lǐng)域的人，所以才重新定義了大賣場(chǎng)，搞了一個(gè)四不像的盒馬鮮生。但不是外行打敗內(nèi)行，而是高維打敗低維。

2、新零售破局者是孤獨(dú)的，不被理解的。99%的人并不理解新零售，1%的人理解新零售但又無(wú)法形成系統(tǒng)理論，或者說(shuō)了大家也不懂，所以只能孤獨(dú)的做，在不被理解中試錯(cuò)。

3、新零售破局者是行業(yè)的鯰魚。盒馬在商超領(lǐng)域是典型的大鯰魚，把實(shí)體零售整體激活了，因?yàn)楹旭R鮮生代表著下一代新商超。對(duì)待盒馬這條鯰魚，也分兩派：覺(jué)得盒馬鮮生沒(méi)什么了不起的，學(xué)的大多不好;覺(jué)得盒馬鮮生真心不錯(cuò)的，模仿的比較好，比如：地球港。

破局者盒馬鮮生，重新定義了商超大賣場(chǎng)，重新塑造了消費(fèi)認(rèn)知，重新打造了新型供應(yīng)鏈(商品溯源，30分鐘到家等)。如果非要用一句話說(shuō)清楚盒馬鮮生是什么?筆者個(gè)人定義為：基于實(shí)體門店的(3公里)區(qū)域生鮮電商。

但是，盒馬不僅僅局限與盒馬鮮生，還有盒馬餐飲，F(xiàn)2盒馬便利店，盒馬云超......盒馬未來(lái)是一個(gè)幾百億美金的獨(dú)角獸。

馬云講了新零售是什么樣子，張勇講了新零售實(shí)施的方向，盒馬創(chuàng)始人侯毅是第一個(gè)把新零售做出來(lái)的;而且盒馬是全球第一個(gè)新零售樣板工程，這可是世界零售史要留名的。

02 百貨領(lǐng)域

如果在銀泰、大商、王府井、天虹選其一，誰(shuí)有可能成為百貨新零售的破局者?

這個(gè)問(wèn)題，是筆者2016年提出的。我的結(jié)論是：王府井與天虹肯定不是破局者，只可能是跟隨者，銀泰與大商可能成為破局者。但直到現(xiàn)在，百貨新零售也沒(méi)有真正出現(xiàn)破局者。為什么呢?

有一個(gè)表面原因：商品數(shù)字化難以完成，沒(méi)法實(shí)現(xiàn)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)。

大商天狗網(wǎng)的做法是，用導(dǎo)購(gòu)員拍圖上架，但弊端是商品詳情頁(yè)完全無(wú)法看。銀泰的做法是，用美工機(jī)器人來(lái)解決，但這是沒(méi)辦法的辦法，效率并不高。

如果把存量商品數(shù)字化，做O2O全渠道，僅僅是復(fù)制，并非重構(gòu)，銷量無(wú)法倍增。

百貨新零售的破局者，一定是重新定義百貨，內(nèi)容重構(gòu)+數(shù)字化運(yùn)營(yíng)才是正途?？蓡?wèn)題是百貨新零售屬于舊城改造，全部推到重來(lái)進(jìn)行內(nèi)容再造是不現(xiàn)實(shí)的;通常做法是，構(gòu)建一個(gè)新的樣板工程，然后以新帶舊，逐步完成舊城改造。

百貨新零售的最大突破口就是集合店，一個(gè)集合店相當(dāng)于一個(gè)小型百貨商場(chǎng)。把一個(gè)集合店O2O做好了，就有可能把整個(gè)百貨商場(chǎng)的新零售做好。

從2016年到現(xiàn)在，筆者觀察幾乎所有的百貨公司重點(diǎn)聚焦數(shù)字化轉(zhuǎn)型，只有銀泰陳曉東一直重點(diǎn)聚焦集合店，是用重構(gòu)的思路做百貨新零售轉(zhuǎn)型。據(jù)說(shuō)，銀泰內(nèi)部有二十幾個(gè)團(tuán)隊(duì)在做集合店的業(yè)務(wù)創(chuàng)新。

筆者的結(jié)論：銀泰最有可能成為百貨新零售的破局者!

03 便利店領(lǐng)域

最近無(wú)人貨架被便利店專家以及各大媒體批的體無(wú)完膚，風(fēng)口過(guò)后一地雞毛。2018年初，行業(yè)領(lǐng)頭軍猩便利便傳出裁員、撤站，便利蜂也被爆出現(xiàn)裁員轉(zhuǎn)型。原迅雷創(chuàng)始人、遠(yuǎn)望資本創(chuàng)始人程浩認(rèn)為：“普遍的VC都認(rèn)為無(wú)人貨架的風(fēng)口結(jié)束了，甚至很多VC當(dāng)時(shí)就不看好這個(gè)賽道?！?/p>

但是大風(fēng)投公司并不這么看，2018年3月，有幾家投資公司(包括一家管理百億美金的投資公司)咨詢筆者，無(wú)人貨架這個(gè)賽道還能不能投，最看好哪一家?

筆者給的建議是：無(wú)人貨架這個(gè)賽道是成立的，大家不看好時(shí)，估值低更加要投;猩便利是便利店行業(yè)的破局者，很可能成為便利店領(lǐng)域的新零售樣板工程。

猩便利是做辦公場(chǎng)景的便利消費(fèi)，實(shí)體終端采用新型便利店+無(wú)人貨架的“蜂窩”模式，然后線上便利店做半徑500米區(qū)域的深度覆蓋，重新定義便利店。

1、核心品類：聚集辦公場(chǎng)景即時(shí)消費(fèi)，核心做“三餐+下午茶”。

2、門店場(chǎng)景：門店場(chǎng)景體驗(yàn)更好，增加更寬松休閑餐飲區(qū)，店倉(cāng)一體化，可自助購(gòu)物。

3、智能無(wú)人貨架：作為門店的終端延伸，50米內(nèi)近場(chǎng)銷售，必須全數(shù)字化運(yùn)營(yíng)。

4、線上便利店：作為門店的空軍，500米半徑深度覆蓋，通過(guò)商品與服務(wù)經(jīng)營(yíng)用戶。

5、降維打擊：從模式角度看，新型便利店+無(wú)人貨架+線上便利店的組合進(jìn)攻，基本是降維打擊傳統(tǒng)便利店(包括日系便利店)。

猩便利只是步子邁得太大，經(jīng)營(yíng)上卻有瑕疵，但不能否認(rèn)其開創(chuàng)了便利店新零售模式：基于實(shí)體門店+無(wú)人終端的(半徑500米)區(qū)域電商。這是世界首創(chuàng)，值得大家尊重。

2019新零售破局之年

01 商超領(lǐng)域

盒馬鮮生的舍命狂奔，加速了商超領(lǐng)域的大變革，2018年會(huì)越來(lái)越激烈，這場(chǎng)行業(yè)大變局，零售人也在分層，有的人是機(jī)會(huì)，有的人是危機(jī)。特別注意一點(diǎn)，商超領(lǐng)域特別是大賣場(chǎng)的高管，日子非常不好過(guò)，這不是危言聳聽。

02 百貨領(lǐng)域

2018年，百貨新零售如果有真正的破局者誕生，相信還是銀泰，把該趟的坑全部趟過(guò)一遍，該開花結(jié)果了。特別注意一點(diǎn)，銀泰要真正破局，不僅僅和自身有關(guān)，也與天貓新零售平臺(tái)事業(yè)部息息相關(guān)。

03 便利店領(lǐng)域

因?yàn)槠凭终叩某霈F(xiàn)，辦公場(chǎng)景的便利消費(fèi)，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)非常激烈。2018年便利店新零售的焦點(diǎn)戰(zhàn)會(huì)在上海，破局者與跟隨者會(huì)搶著把新零售模式跑出來(lái)。

1、無(wú)人貨架派：雖然死了很多，還是有巨頭加入。比如：每日優(yōu)鮮，餓了么，都是不可忽視的主力軍。

2、新型便利店派：猩便利與便利蜂都采用新型便利店+無(wú)人貨架布局。

3、日系便利店：這是中國(guó)最懂零售的一批人，又有商品供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，羅森、全家都是不可輕視的力量。

特別注意一點(diǎn)，這場(chǎng)便利店大戰(zhàn)，是要站在消費(fèi)者角度重新定義便利店。