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疫情之下的酒類新零售該如何破圍而出?

2020-03-04 09:21 億歐

導(dǎo)讀:“樂觀者在一個災(zāi)難中看到一個希望,悲觀者在一個希望中看到一個災(zāi)難?!?

一場席卷全國的疫情,讓各行各業(yè)暫時進(jìn)入到了“冰凍期”,進(jìn)口酒也不例外!

“年前為春節(jié)屯的庫存基本上還都待在倉庫里”

“往年春節(jié)期間的銷售潮今年徹底沒趕上,今年銷售至少下滑20個點”

“店面租金照付,但現(xiàn)在一天也沒幾個人來買”

……

突如其來的疫情,影響到了千千萬萬的消費(fèi)者,也打亂了許多進(jìn)口酒商原定的銷售計劃。一時間進(jìn)口酒行業(yè)內(nèi)的“哀嚎聲”此起彼伏。

重壓之下,進(jìn)口酒行業(yè)現(xiàn)狀如何?

春節(jié)一直是酒水的消費(fèi)旺季,因此大多數(shù)進(jìn)口酒商在節(jié)前完成了備貨,但隨著疫情的快速發(fā)展,餐飲、夜店、娛樂場所等紛紛關(guān)門謝客,而各地下發(fā)通知,要求禁止群體性聚餐,這也讓進(jìn)口酒消費(fèi)被迫“速凍”。

“以前部分熱門路段的門店一天可以賣3萬多元的酒,如今一天僅能銷售500多元?!敝袊笔沉魍▍f(xié)會副秘書長楊征建說道,春節(jié)期間他對成都市部分熱門區(qū)域酒水銷售門店調(diào)查發(fā)現(xiàn),整體生意稀少,銷售大幅下滑。

原本3月下旬將在成都舉行的全國春季糖酒會宣告延期,具體日期待定。由于世界上多條航班已經(jīng)停飛,國外酒莊莊主不會來了,國內(nèi)聚集性會展不能“聚集”了。

福建的一位酒商也曾坦言,有客戶年前備貨20萬件,基于形勢推出了“買一送一”的政策,消化的情況仍不理想。“酒本來就是氛圍助興用品,不是生活必需品。目前還是共抗疫情為主,所有宴席、公共場合聚會都取消了,打擊面太大?!?/p>

而對于更多進(jìn)口酒商而言,更擔(dān)心的是“隱形”庫存對二季度銷售的沖擊和影響。大多數(shù)進(jìn)口酒商1月份的銷售相對正常,但根據(jù)客戶調(diào)研發(fā)現(xiàn),由于受疫情影響,這些酒賣給消費(fèi)者之后,不管是企業(yè)還是個人,大部分還沒有來得及飲用,這部分的比例約在30%到50%。

在進(jìn)口酒行業(yè)經(jīng)歷了連續(xù)數(shù)年高速增長后,無疑這次疫情讓進(jìn)口酒行業(yè)被潑了一瓢冷水。疫情對消費(fèi)的影響已經(jīng)讓國內(nèi)進(jìn)口酒的消費(fèi)大幅放緩,進(jìn)口酒商壓力倍增。進(jìn)口酒行業(yè)會因此一蹶不振還是觸底反彈?進(jìn)口酒從業(yè)者們是怎么想的?

迎難而上,危機(jī)中孕育機(jī)遇

行業(yè)新零售首席專家田卓鵬給出了自己的預(yù)判。疫情對進(jìn)口酒的影響是短期的,主要集中在第一季度或者第二季度初?!熬茦I(yè)整體在‘五一’之后會好一點,進(jìn)口酒也不會例外?!?/p>

歐飲進(jìn)口酒類創(chuàng)始人李曉東認(rèn)為“Chaos is a ladder(混亂亦是階梯)”,本次疫情會對渠道洗牌有一定推波助瀾的影響,短期內(nèi)商超、酒行等渠道銷售定會有所下滑,線上消費(fèi)會短期上升,培養(yǎng)出新一批線上酒水消費(fèi)者。疫情期間“歐飲進(jìn)口酒類直營”二十家門店每天平均只有6個小時的配送時間,但通過引導(dǎo)消費(fèi)者線上下單,平均每家門店配送單量均在50單以上,各門店每日銷量均突破萬元。

漢凱菲斯奈特集團(tuán)中國品牌推廣代表顧育平說:“以前很多人不太喝進(jìn)口酒,這次是一個改變的時機(jī)。心里創(chuàng)傷需要發(fā)泄,找人說話,酒是很好的媒介,大家更多的聚會,更加珍惜友情,享受當(dāng)下?!边@也給了新品牌切入市場的找到了機(jī)會。

從事海外酒莊營銷的醇和傳媒創(chuàng)始人王欣認(rèn)為,在這一輪行業(yè)調(diào)整中,一些貿(mào)易模式的大酒商很多規(guī)??s水了3成,但也有很多目標(biāo)明確的中小精品酒酒商依然增長的很好,以前的進(jìn)口商很多只是外貿(mào)出身,專業(yè)度不高,而疫情將推動行業(yè)加速洗牌。

天鵝釀酒集團(tuán)董事長李衛(wèi)認(rèn)為疫情對于行業(yè)的沖擊是短期的,但疫情也會對行業(yè)企業(yè)進(jìn)行一次健康度的考驗,提升行業(yè)的整體門檻。因為對于現(xiàn)金流緊張、經(jīng)營管理水平較低的企業(yè),疫情帶來的門檻提升是致命的,面臨出局;但對于擁有較好現(xiàn)金流、經(jīng)營管理和戰(zhàn)略調(diào)整較好企業(yè),從短期到長期都帶來積極的影響,因為在市場反彈時,后者可以搶到更多的市場份額。

沉下心學(xué)會擁抱不確定性

這場疫情讓很多進(jìn)口酒商元計劃按部就班的展銷、聚會、展會、活動都突然充滿了不確定性。不僅打亂了進(jìn)口酒商以往的商業(yè)模式,也打亂了消費(fèi)者固有的消費(fèi)觀念。面對充滿不確定性的大環(huán)境,進(jìn)口酒商們應(yīng)該如何做?

應(yīng)該抱著隨時可能“死掉”的勇氣去擁抱不確定的未來,不要再為“不確定”可能會死而墨守成規(guī)猶疑不定,因為再多等一刻,也許你就是下一個諾基亞,下一個柯達(dá)。不會因為你原來很成功而有任何改變。

對于毫無預(yù)警直接進(jìn)入寒冬的進(jìn)口酒行業(yè)而言,很多從業(yè)者確實有掉入冰窟的直觀感受。筆者也就此問題和歐飲進(jìn)口酒類創(chuàng)始人李曉東做了電話采訪。

不妨利用疫情期間獨處的時間,好好規(guī)劃一下自己的企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),管理制度、品類篩選、渠道建設(shè),通過“守、調(diào)、擴(kuò)、”來給疫情之后出現(xiàn)的市場機(jī)會做好準(zhǔn)備。

守——寒冬已至,裁減一切可有可無的開支,對進(jìn)口酒商來講,棉被就是資金,只要保證資金流的充沛和健康,就能熬過寒冬。

調(diào)——調(diào)整自己的品牌定位,調(diào)整自己的產(chǎn)品品類、調(diào)整渠道招商政策、調(diào)整重點客戶維護(hù)策略……?!熬毢脙?nèi)功,靜待復(fù)蘇”全面為疫情過后做好一切準(zhǔn)備。

擴(kuò)——拓展自己的銷售模式,隨著近期社區(qū)電商的爆發(fā)、線上配送平臺的亮眼表現(xiàn)。讓從業(yè)者也看到了線上流量的威力。而隨著疫情結(jié)束,消費(fèi)者的心智模式也會悄然改變。如何有機(jī)的將門店和線上結(jié)合,將會成為每個進(jìn)口酒商的命題作文

變——這個世界唯一不變的就是變化,在面對不確定性的時候,不能因為自己原有所處的生態(tài)位較好,就墨守成規(guī)。疫情過后,原有的大客戶可能會不再采購,原有的高檔門店經(jīng)營策略也許失去吸引力,原有的消費(fèi)者可能改變消費(fèi)習(xí)慣。要讓企業(yè)全員上下都要適應(yīng)突變、學(xué)習(xí)試錯、懂得協(xié)調(diào)才能從容面對變化的市場。

疫情終將過去,春天終將來臨,送一句話給所有進(jìn)口酒行業(yè)的從業(yè)者?!皹酚^者在一個災(zāi)難中看到一個希望,悲觀者在一個希望中看到一個災(zāi)難?!?/p>