昨天，市食品安全辦公室新聞發(fā)言人唐云華在北京奧運新聞中心介紹奧運食品安全保障情況時表示，北京奧運會制定的食品安全標準嚴于國際食品安全標準，各國參賽代表團可放心在奧運村內(nèi)和場館內(nèi)食用供應(yīng)的食品。 

　　唐云華介紹，北京奧運會的食品安全標準嚴于國際食品安全標準，以藥物殘留指標中的萊格多巴胺為例，北京奧運會的標準是不得檢出，嚴于國際上的50PPB。 

　　目前，北京市已建成奧運食品安全監(jiān)控和追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的監(jiān)控體系，對供應(yīng)北京的所有食品進行追溯。其中對動物產(chǎn)品是追溯的重點，目前北京地區(qū)的畜禽類屠宰加工企業(yè)，以及供應(yīng)奧運會的畜禽類屠宰加工企業(yè)已經(jīng)全部納入到追溯系統(tǒng)的范疇，并實現(xiàn)了對這些食品的種植、養(yǎng)殖、原料運輸、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)進行監(jiān)控和統(tǒng)計。同時，通過食品安全信用體系，一旦有企業(yè)在食品安全方面出現(xiàn)問題，立刻被錄入到51個部門聯(lián)網(wǎng)的食品信用系統(tǒng)中，其后該企業(yè)如進行銀行貸款等，其信用度都會受到影響。 

　　通過已經(jīng)建立的系統(tǒng)，當市場上發(fā)現(xiàn)不合格食品時，市食品安全辦公室將通過該系統(tǒng)，向全市7萬名食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)送食品下架退市信息。同時，市民還可通過首都食品安全網(wǎng)(www.bfa.gov.cn)點擊“食品追溯”按鈕，輸入購買的蔬菜或者其他食品的條形碼，就可查到該食品的生產(chǎn)廠家、種植者的姓名、收購信息以及農(nóng)藥、肥料等信息。 

　　唐云華指出，已建立的奧運食品追溯系統(tǒng)將成為現(xiàn)在和奧運會結(jié)束后食品安全監(jiān)控的主要措施。 

　　-會場直擊 

　　食品監(jiān)測細到車輛溫度 

　　在發(fā)布會現(xiàn)場，唐云華現(xiàn)場演示了奧運食品監(jiān)測系統(tǒng)，通過該系統(tǒng)可看到某快餐公司在“好運北京”測試賽期間每天配送食品的詳細信息。 

　　該系統(tǒng)對奧運會的物流配送中心、餐飲服務(wù)商和食品運輸車輛的溫度、位置等都能夠?qū)崟r監(jiān)控，一旦運輸車輛偏離預(yù)定行駛路線或者溫度超標，或者車門出現(xiàn)非正常開啟的現(xiàn)象，系統(tǒng)會在30秒內(nèi)自動觸發(fā)報警，提示監(jiān)管人員。 

　　系統(tǒng)由一個一級平臺和四個子系統(tǒng)構(gòu)成，利用了GPS、GRS、溫濕度敏感RFID電子標簽等科技手段將奧運會的賓館、場館、運動員村、生產(chǎn)企業(yè)、物流配送中心、運輸車輛、醫(yī)院等全部納入監(jiān)控范圍，并且已經(jīng)在去年8月份的好運北京賽事中進行了試運行，運行狀況良好，將直接為奧運會服務(wù)。