茶在生活是必不可少的飲品，飲茶習慣成了生活的常態(tài)。茶葉的質量一直是很多飲茶者的關注。近年來，由于茶葉質量安全危機頻繁發(fā)生，引起了消費者的廣泛關注，要保證茶葉產品的質量安全，須做到產品可追溯?！安枞~制品安全溯源系統(tǒng)”采用自動數(shù)據采集技術，將茶葉原料的生長、加工、儲藏及零售等供應鏈環(huán)節(jié)的管理對象進行唯一標識、并相互鏈接。一旦茶葉出現(xiàn)安全問題，可以通過這些標識進行追溯，準確地縮小茶葉安全問題的范圍，查出問題出現(xiàn)的環(huán)節(jié)，甚至可追溯到茶葉生產的源頭。

【系統(tǒng)結構】本系統(tǒng)分為三個主要部分：

一：企業(yè)產品管理系統(tǒng)。企業(yè)可通過對各溯源控制點的信息進行規(guī)范化的標識、記錄及查詢，實現(xiàn)產品從種植到銷售各環(huán)節(jié)的信息跟蹤與追溯，達到對產品問題事先準確預警，事后快速處理的目的;

二：產品安全溯源管理系統(tǒng)。政府監(jiān)管部門了解生產企業(yè)的基本狀況、產品溯源信息、原材料來源及產品流向;

三：數(shù)據交換平臺系統(tǒng)。銷售者查詢茶葉制品的種植地、用肥用藥、生產加工及質量安檢等信息。

【全球首款RFID“電子身份”的普洱茶】

普洱茶是真是假、原料來自哪里、生產批號多少、儲存地在哪兒……這些信息，只要用智能手機一掃，就能了解到你手中這款普洱茶的履歷了。而早在2013中國(廣州)國際茶業(yè)博覽會上，由七彩云南慶灃祥普洱茶打造的全球首款擁有生產履歷RFID“電子身份”的普洱茶—作品壹號的亮相吸引了眾人眼球。

據了解，在此次茶博會上還發(fā)布了首個《七彩云南·慶灃祥普洱茶》綜合標準，該標準從茶園、原料、生產、溯源等多環(huán)節(jié)，提出了全產業(yè)鏈更高要求的普洱茶制茶標準，今后，該標準也將對普洱茶產業(yè)起到一定的引領、帶動作用。

值得一提的是，在廣州茶博會上，一片可以喝的收藏藝術品普洱茶—作品壹號也吸引了眾多投資者。據了解，該款普洱茶也是全球首款擁有“產品履歷電子身份 證”的頂級普洱收藏茶。藏家通過掃描RFID電子身份證，就可以讀取茶園、古樹茶的履歷等詳細信息，增添收藏價值的同時，更方便藏家鑒別藏品的真?zhèn)?，該款僅有1772片的普洱茶將限量發(fā)售。

【溯源控制點】

該系統(tǒng)結合企業(yè)對產品安全溯源的實際需要，選擇了種植、收購、初加工、精加工、內包裝、外包裝、成品檢驗、分銷等8個環(huán)節(jié)作為溯源控制點。擬定了各個控制點的溯源標識，并采用商品條碼標識對各溯源標識編碼，通過掃描物品容器、標簽或包裝物上的商品條碼，即可獲取有關數(shù)據編碼的信息。

【RFID系統(tǒng)在茶葉制品各個環(huán)節(jié)的應用】

生產階段：生產者把產品的名稱、品種、產地、批次、施用農藥、生產者信息及其他必要的內容儲存在RFID標簽中，利用RFID標簽對初始產品的信息和生產過程進行記錄，在產品收購時，利用標簽的信息對產品進行快速分揀，根據產品的不同情況給予不同的收購價格。

加工階段：利用RFID標簽中的信息對產品進行分揀，符合加工條件的產品才能允許進入下一個加工環(huán)節(jié)，對進入加工環(huán)節(jié)的產品，利用RFID標簽中記錄的信息對不同的產品進行有針對性的處理，以保證產品質量，加工完成后，由加工者把加工者的信息、加工方法、加工日期、產品等級、保質期、儲存條件等內容添加到RFID標簽中。在運輸和倉儲階段：利用RFID標簽了解和沿途安裝的固定讀寫器跟蹤運輸車輛的運輸路線和時間，在倉庫進口、出口安裝固定讀寫器，對產品的進、出庫自動記錄。很多農產品對存儲條件、存儲時間有較高的要求，利用RFID標簽中記錄的信息，迅速判斷產品是否適合在某倉庫存儲，和還可以存儲多久;在出庫時，根據存儲的時間選擇優(yōu)先出庫的產品，避免經濟損失;同時利用RFID還可以實現(xiàn)倉庫的快速盤點，幫助管理人員隨時了解倉庫里產品的狀況。

在銷售階段：商家利用RFID標簽了解購入商品的狀況，幫助商家實行準入管理。收款時，利用RFID標簽比使用條形碼能夠更迅速的確認顧客購買商品的價格，減少顧客等待的時間。商家可以把商品的名稱、銷售時間、銷售人員等信息寫入RFID標簽中，在顧客退貨和商品召回時，對商品進行確認。當產品出現(xiàn)問題時，由于產品的生產、加工、運輸、存儲、銷售等環(huán)節(jié)的信息存儲在RFID標簽中，根據RFID標簽的內容可以追溯全過程。